Fjellbygda Heidal ligg øvst i Gudbrandsdalen ved porten til Jotunheimen. Foredling av mjølkeråvarer, som ysting, har lang tradisjon i bygda. Diverre vart ysteriet lagt ned i 1995. Men i 1999 blir tradisjonen ført vidare ved det nyetablerte Heidal Ysteri AS. Osten blir laga etter gammal oppskrift frå Gudbrandsdalen. Heidalsosten er ein viktig del av bygdas kulturarv, og dette smakfulle produktet blir ført vidare inn i eit nytt årtusen.
Ofte hadde kvar gard si spesielle treform og ost med sitt eige mønster. Heidal Ysteri lagar formost på gammalmåten. Osteformene er laga av ein lokal treskjærer, og osten blir stappa og pakka for hand.
